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Piera

Gratin di radicchio rosso

Gratin di radicchio rosso

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di radicchio rosso
  • 300 g di besciamella
  • 100 g di formaggio gruyère
  • scalogno
  • dado per brodo
  • burro
  • pangrattato
  • pepe.

Preparazione

  • 1
    Gratin di radicchio rosso
  • 2

    Mondare e lavare il radicchio rosso, sgocciolarlo e tagliarlo a listarelle.

    Gratin di radicchio rosso
  • 3

    Tritate lo scalogno e farlo appassire in una casseruola con una cucchiaiata di burro.

    Gratin di radicchio rosso
  • 4

    Unirvi le listarelle di radicchio, mescolare, fare appassire per 5 minuti e condire con il dado sbriciolato e un po' di pepe.

    Gratin di radicchio rosso
  • 5

    Imburrare una pirofila e rivestirla di pangrattato.

    Gratin di radicchio rosso
  • 6

    Distribuirvi il radicchio e spargere sopra il formaggio gruyère tagliato a dadini.

    Gratin di radicchio rosso
  • 7

    Ricoprire con la besciamella e passare sotto il grill a gratinare per circa 7 minuti.

    Gratin di radicchio rosso Gratin di radicchio rosso Gratin di radicchio rosso

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