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Granita di gelsi neri con panna

Granita di gelsi neri con panna

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di gelsi neri
  • 200 g di zucchero
  • 5 dl d'acqua
  • succo di 1 limone
  • panna fresca montata
  • briches.

Preparazione

  • 1

    Ecco i gelsi utilizzati per questa ricetta:

    Granita di gelsi neri con panna
  • 2

    Dopo averli sciacquati, passarli al passapomodoro, eccetto una decina, in modo da ottenere solo succo e polpa.

    Granita di gelsi neri con panna Granita di gelsi neri con panna Granita di gelsi neri con panna
  • 3

    Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua.

    Granita di gelsi neri con panna
  • 4

    Unire le due preparzioni e aggiungervi il succo di un limone.

    Granita di gelsi neri con panna
  • 5

    Mettere a raffreddare il tutto in frigorifero, quindi versarlo nella gelatiera.

    Granita di gelsi neri con panna
  • 6

    Lasciar lavorare la gelatiera per circa 30 minuti, quindi riporre il tutto in freezer per 1 oretta.

    Durante gli ultimi 10 minuti, aggiungere i gelsi interi messi da parte.

    Granita di gelsi neri con panna Granita di gelsi neri con panna
  • 7

    Accompagnare con una brioches e un pò di panna fresca montata e aromatizzata con lo zucchero vanigliato

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Note

  • Le dosi indicate sono per 5-6 porzioni.

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