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Graffe senza patate

Graffe senza patate

Dosi & Ingredienti

  • 100 g di margarina
  • 4 uova
  • 1/2 l di latte tiepido
  • 25 g di lievito di birra
  • 30 g di zucchero
  • 500 g di farina 00
  • 500 g di farina manitoba
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola, rompere le uova ed unire lo zucchero, quindi, mescolare.

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  • 2

    Sciogliere il burro ed unirlo alle uova.

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  • 3

    Sbiciolarvi il lievito e schiacciarlo un po', poi unirvi tutto il latte facendolo sciogliere bene.

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  • 4

    Unire, poi, mano mano, la farina e la vanillina mescolando in continuazione fino a formare un'impasto bello morbido (se occorre aggiungere della farina.

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  • 5

    Sbattere l'impasto ripetutamente sulla spianatoia.

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  • 6

    Riporre l'impasto nella ciotola e farlo lievitate per 2 ore.

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  • 7

    Una volta lievitato, riprenderel'impasto ed impastarlo per 2 minuti.

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  • 8

    Per fare le graffe, fare un salsicciotto.

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  • 9

    Prendere un estremità e poggiarla sull'altra.

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  • 10

    Appoggiare, poi, le estremità sulla spianatoia e arrotolarle.

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  • 11

    Farle lievitare per 1 ora e 1/2.

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  • 12

    Friggerle.

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  • 13

    Scolarle e passarle nello zuccherro semolato.

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