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Primi piatti

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Gnocchi ripieni di rosel

Gnocchi ripieni di rosel

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per gli gnocchi

  • Patate 1 kg
  • Farina 300 gr
  • Uova 1
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Per il ripieno

  • Salsiccia di maiale oppure pasta di salsiccia - 200 gr

Preparazione

  • 1

    Mettere a cuocere le patate, quindi sbucciarle.

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  • 2

    Passare le patate nello schiacciapatate.

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  • 3

    Prendere la farina, aggiungere il sale, le uova e impastare.

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  • 4

    Mettere l'impasto sul tavolo e continuare a lavorarlo a mano aggiungendo la farina necessaria per ottenere questo. Effettuare la prova del dito.

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  • 5

    Prendere una noce d'impasto, farvi un buco nel mezzo e mettervi un po' di pasta di salsiccia.

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  • 6

    Chiudere lo gnocco.

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  • 7

    Arrotolare tra le mani dando la forma agli gnocchi, quindi prendere una forchetta giriarla e passarvi sopra gli gnocchi.

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  • 8

    Cuocere gli gnocchi in acqua salata. Quando gli gnocchi vengono a galla, sono cotti. Tirarli fuori delicatamente e preparare il piatto.

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  • 9

    Spolverizzare della ricotta salata.

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