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Primi piatti

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Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di zucca a dadini
  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 8 cucchiai di farina 00
  • 8 cucchiai di semola di grano duro
  • 5 cucchiai di grana grattugiato
  • sale
  • una manciata di basilico e prezzemolo tritati
  • 600 ml di sugo di pomodoro
  • 150 g di scaglie di fontina.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta.

    Passare al setaccio, trasferite in una casseruola e fate asciugare su fuoco vivo.

    Fate raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale e il trito di erbe e mescolare.

    Ricavare dal composto degli gnocchi formando con il composto dei rotoli che poi dividerete a tocchietti.

    Gnocchi di zucca
  • 2

    Lessate gli gnocchetti in una pentola con acqua bollente salata per 4 minuti.

    Condire con il sugo, impiattate e concludete con le scaglie di fontina.

    Gnocchi di zucca

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