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Primi piatti

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Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 14 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca pulita 1200 gr
  • Farina 00 400 gr
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Per il condimento

  • Burro 100 gr
  • Grana 80 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola / Pentola a pressione

Preparazione

  • 1
    Gnocchi di zucca
  • 2

    Pulite bene la zucca e lavatela, tagliare a pezzi e cucinare a vapore in pentola a pressione per 4 minuti.

    Gnocchi di zucca
  • 3

    Mettete in una ciotola e schiacciare la zucca con una forchetta e lasciate raffreddare.

    Gnocchi di zucca
  • 4

    Aggiungete la farina, l'uovo e un pò di sale.

    Gnocchi di zucca
  • 5

    Mescolare il tutto.

    Gnocchi di zucca
  • 6

    La consistenza deve essere morbida.

    Gnocchi di zucca
  • 7

    In una pentola fate bollire abbondante acqua salate e buttare l' impasto con un cucchiaino nell' acqua.

    Gnocchi di zucca
  • 8

    Toglieteli quando vengono a galla.

    Gnocchi di zucca
  • 9

    Fate fondere il burro.

    Gnocchi di zucca
  • 10

    Condite gli gnocchi con il burro.

    Gnocchi di zucca
  • 11

    Impiattare e spolverizzate con il grana.

    Gnocchi di zucca Gnocchi di zucca

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