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Primi piatti

Manu63

Gnocchi di riso

Gnocchi di riso

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di riso
  • 100 g di grana grattugiato
  • 80 g di pane grattugiato
  • 2 uova
  • 3-4 cucchiai di farina bianca
  • 80 g di burro
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Gnocchi di riso Gnocchi di riso Gnocchi di riso
  • 2

    Portare ad ebollizione, in una casseruola, 1 litro e mezzo d'acqua salata, versarvi il riso e lasciarlo cuocere a recipente scoperto fino a quando non avrà assorbito tutta l'acqua.

    Gnocchi di riso Gnocchi di riso
  • 3

    Togliere la casseruola dal fuoco e far raffreddare il riso.

    Unire, quindi, le uova leggermente sbattute, quattro cucchiai di grana, il pane gratuggiato, sale e pepe.

    Mescolare bene l'impasto e, quando avrà raggiunto la giusta consistenza (se troppo liquido aggiungere ancora un po' di pane grattugiato), dividerlo a grossi gnocchetti come una noce, quindi passarli nella farina.

    Ungere con olio una pirofila e adagiarvi gli gnocchi.

    Gnocchi di riso Gnocchi di riso
  • 4

    Fare fondere il burro e versarlo sugli gnocchi, cospargerli con il grana rimasto.

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  • 5

    Scaldare il forno a 180°C e infornare la pirofila per circa 10 minuti o fino a quando gli gnocchi avranno preso un bel colore dorato.

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