Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g di riso
- 100 g di grana grattugiato
- 80 g di pane grattugiato
- 2 uova
- 3-4 cucchiai di farina bianca
- 80 g di burro
- sale
- pepe.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
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2
Portare ad ebollizione, in una casseruola, 1 litro e mezzo d'acqua salata, versarvi il riso e lasciarlo cuocere a recipente scoperto fino a quando non avrà assorbito tutta l'acqua.
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3
Togliere la casseruola dal fuoco e far raffreddare il riso.
Unire, quindi, le uova leggermente sbattute, quattro cucchiai di grana, il pane gratuggiato, sale e pepe.
Mescolare bene l'impasto e, quando avrà raggiunto la giusta consistenza (se troppo liquido aggiungere ancora un po' di pane grattugiato), dividerlo a grossi gnocchetti come una noce, quindi passarli nella farina.
Ungere con olio una pirofila e adagiarvi gli gnocchi.
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4
Fare fondere il burro e versarlo sugli gnocchi, cospargerli con il grana rimasto.
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5
Scaldare il forno a 180°C e infornare la pirofila per circa 10 minuti o fino a quando gli gnocchi avranno preso un bel colore dorato.
