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Primi piatti

Vallì 64

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • 1 zucchina fresca
  • olio extravergine d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • gamberetti (a piacere)
  • sale
  • peperoncino
  • vino bianco.

Preparazione

  • 1

    Mettere a soffriggere l'aglio, quando è quasi biondo, toglierlo e versare le zucchine a tocchetti.

    Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti
  • 2

    Cuocerle a fuoco alto fino a farle diventare croccanti.

    Salarle, aggiungere del peperoncino e, dopo 5 minuti, aggiungere i gamberetti.

    Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti
  • 3

    Far cuocere un paio di minuti e aggiungere del vino bianco, fare sfumare e spegnere.

    Cuocere gli gnocchi di ricotta in acqua salata.

    Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti
  • 4

    Quando iniziano ad affiorare in superficie sono pronti, scolarli e condirli con la salsa di zucchine e gamberi.

    Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

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