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Primi piatti

ZiaSissy78

Gnocchi di Polenta

Gnocchi di Polenta

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di polenta già cotta
  • 1 uovo
  • farina
  • burro
  • speck a dadini
  • spinaci già lessati
  • parmigiano
  • noce moscata.

Preparazione

  • 1

    Premessa: mi scuso per la qualità delle foto, non rendono minimamente ma chissà perchè quando serve a me la digitale è sempre scarica e devo arrangiarmi col telefonino.

    Veniamo a noi...questo è un altro modo di riciclare gli avanzi di polenta, a dire il vero è stato un esperimento che ho provato oggi per la prima volta e ci sono piaciuti un sacco. Non so dirvi le dosi perchè ho fatto tutto ad occhio, il risultato sono stati degli gnocchi belli sodi.

    Ho messo l'avanzo di polenta nel mixer con 1 uovo ed ho fatto andare

    Gnocchi di Polenta
  • 2

    Il risultato è stato una cremina.

    Gnocchi di Polenta
  • 3

    ho messo noce moscata ed ho avviato il mixer unendo un cucchiaio di farina per volta ( non avendo le dosi) fino a quando l'impasto è diventato lavorabile.

    Ho messo sulla spianatoia e formato gli gnocchi nel modo classico.

    Gnocchi di Polenta
  • 4

    Ho preparato un sughetto express mettendo una noce di burro e dadini di speck, degli spinaci lessati e tritati ed abbondante parmigiano.
    Scolati gli gnocchi li ho fatti andare nella pentola con il sugo e gnam!

    La foto fa pietà ma gli gnocchi son da provare

    Gnocchi di Polenta

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