Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Samanza

Gnocchi di patate piacentini

Gnocchi di patate piacentini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate 1 kg
  • Farina 00 300 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Uova intere (in caso le patate non leghino bene) - 1
  • Pesto di basilico 300 gr
  • Attrezzature

  • Pentola / Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate bollire abbondante acqua, aggiungete le patate ben lavate e fatele lessare per 40 minuti circa (devono risultare tenere), scolatele, sbucciatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate sopra una spianatoia.

    Aggiungete il sale e poca farina alla volta e impastare fino ad avere una pasta soda, se serve aggiungete l'uovo.

    Gnocchi di patate piacentini
  • 2

    Dividete la pasta in panetti uguali e formate dei rotoli.

    Gnocchi di patate piacentini
  • 3

    Tagliare in quadretti tutti uguali e cospargete di farina per non farli attaccare l'un l'altro.

    Gnocchi di patate piacentini Gnocchi di patate piacentini
  • 4

    Con una forchetta create delle righe sul dorso dei gnocchi e posateli ben distanziati sopra un vassoio con uno strofinaccio pulito.

    Gnocchi di patate piacentini
  • 5

    In una pentola fate bollire abbondante acqua salata e tuffateci gli gnocchi.

    Quando vengono a galla fate cuocere ancora 1 minuto.

    Gnocchi di patate piacentini
  • 6

    Conditeli con il pesto e servite.

    Gnocchi di patate piacentini

Guarda anche