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Primi piatti

Luca

Gnocchi di patate al gorgonzola

Gnocchi di patate al gorgonzola

Dosi & Ingredienti

    Per gli gnocchi

  • 1 kg di patate
  • 300 g di farina
  • 1 uovo e un paio di pizzichi di sale.
  • Per la salsa

  • 400 g di panna da cucina
  • 250 g di gorgonzola.
  • Per la guarnizione

  • gambi di prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti per gli gnocchi:

    Gnocchi di patate al gorgonzola
  • 2

    Ecco gli ingredienti per la salsa:

    Gnocchi di patate al gorgonzola
  • 3

    Per prima cosa, mettere a lessare le patate, in acqua fredda, con la buccia.

    Disporre la farina a fontana e schiacciare le patate ancora bollenti (usando lo schiacciapatate) e un uovo.

    Gnocchi di patate al gorgonzola
  • 4

    Impastare velocemente fino ad avere una pasta liscia.

    Gnocchi di patate al gorgonzola
  • 5

    Lasciar riposare per una mezz'ora, quindi formare dei filoncini ed, aiutandosi con il coltello, tagliare gli gnocchi in forme irregolari.

    Gnocchi di patate al gorgonzola
  • 6

    Per la salsa al gorgonzola, mettere a scaldare la panna ed aggiungere il gorgonzola a tocchetti, facendolo fondere a fiamma leggerissima.

    Gnocchi di patate al gorgonzola
  • 7

    Scolare gli gnocchi e saltarli delicatamente nel gorgonzola.

    Gnocchi di patate al gorgonzola
  • 8

    Eccoli pronti.

    Gnocchi di patate al gorgonzola

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