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Gnocchi con la Fioretta

Gnocchi con la Fioretta

Dosi & Ingredienti

    Per gli gnocchi

  • 750 ml di Fioretta
  • 400 g di farina bianca
  • 2 uova
  • 50 g di formaggio grana
  • noce moscata
  • sale.
  • Per il condimento

  • burro
  • olio e qualche foglia di salvia.

Preparazione

  • 1
    Gnocchi con la Fioretta
  • 2

    Mescolare tutto con una forchetta o con una frusta.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 3

    L'impasto deve risultare abbastanza liquido, quasi colloso.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 4

    Lasciare riposare l'impasto per almeno 1 ora.

    Mettere a bollire l'acqua e intanto preparare la padella con il burro, l'olio e qualche foglia di salvia.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 5

    Quando l'acqua bolle farvi cadere gli gnocchi prendendo l'impasto a cucchiaiate aiutandosi con due cucchiai.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 6

    Dopo due minuti saranno cotti e verranno a galla.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 7

    Scolarli. Nel frattempo far sciogliere il burro in un tegamino.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 8

    Farli saltare pochissimi istanti.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 9

    Impiattare.

    Gnocchi con la Fioretta
  • 10

    Spolverare con formaggio.

Note

  • Ingredienti per 3 persone.

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