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Primi piatti

daniela59

Gnocchi al cucchiaio

Gnocchi al cucchiaio

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • 1 manciata di parmigiano
  • latte q.b.
  • 2 patate
  • burro
  • salvia
  • 1 spicchio d'aglio.

Preparazione

  • 1

    In una terrina, impastare la farina, le uova, il sale, il pepe, una bella manciata di parmigiano e latte q.b. per ottenere una pasta della densità tipo quella per i buccellati.

    Gnocchi al cucchiaio Gnocchi al cucchiaio
  • 2

    A parte, mettere a bollire dell'acqua salata con due patate tagliate in 4.

    Gnocchi al cucchiaio
  • 3

    Far bollire per almeno 7/8 minuti per dar modo alle patate di cuocere, nel frattempo, mettere del burro in un altro tegamino con salvia e uno spicchio di aglio e far dorare.

    Gnocchi al cucchiaio
  • 4

    Quando le patate sono quasi cotte, prendere un cucchiaio da cucina e bagnarlo prima nell'acqua della pentola,

    Gnocchi al cucchiaio
  • 5

    poi, prendere, con la punta del cucchiaio, poca pasta e farla cadere nella pentola.

    Ripetere il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.

    Gnocchi al cucchiaio
  • 6

    Così facendo si ottengono degli gnocchi di svariate forme, prestare attenzione a prendere un quantitativo di pasta simile per tutti gli gnocchi.

    Far cuocere per 3 minuti, quindi scolarli e condirli con il burro fuso precedentemente ed una spolverata di parmigiano.

    Gnocchi al cucchiaio
  • 7

    Ed ecco qui il piatto pronto.

    Gnocchi al cucchiaio

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