Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 400 g di farina
- 2 uova
- sale
- pepe
- 1 manciata di parmigiano
- latte q.b.
- 2 patate
- burro
- salvia
- 1 spicchio d'aglio.
Preparazione
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1
In una terrina, impastare la farina, le uova, il sale, il pepe, una bella manciata di parmigiano e latte q.b. per ottenere una pasta della densità tipo quella per i buccellati.
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2
A parte, mettere a bollire dell'acqua salata con due patate tagliate in 4.
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3
Far bollire per almeno 7/8 minuti per dar modo alle patate di cuocere, nel frattempo, mettere del burro in un altro tegamino con salvia e uno spicchio di aglio e far dorare.
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4
Quando le patate sono quasi cotte, prendere un cucchiaio da cucina e bagnarlo prima nell'acqua della pentola,
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5
poi, prendere, con la punta del cucchiaio, poca pasta e farla cadere nella pentola.
Ripetere il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
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6
Così facendo si ottengono degli gnocchi di svariate forme, prestare attenzione a prendere un quantitativo di pasta simile per tutti gli gnocchi.
Far cuocere per 3 minuti, quindi scolarli e condirli con il burro fuso precedentemente ed una spolverata di parmigiano.
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7
Ed ecco qui il piatto pronto.