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Gnocchi al Castelmagno

Gli gnocchi al Castelmagno sono un primo  piatto molto gustoso ed invitante, benché la sua preparazione sia semplicissima e poco laboriosa. Provate questa ricetta un giorno in cui dovete fare una bella figura ma avete poco tempo! 

Gnocchi al Castelmagno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per gli gnocchi

  • Patate 1 kg
  • Uova 1
  • Farina 300 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Per il condimento

  • Castelmagno 200 gr
  • Latte 250 ml
  • Burro 50 gr
  • Gherigli di noci per servire - q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Schiacciapatate / Spianatoia

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta degli gnocchi al Castelmagno, partite prima di tutto dalla preparazione degli  Gnocchi di patate . 

  • 2

    Preparate il condimento: in una padella versate il latte e aggiungete il burro; lasciate che quest'ultimo si sciolga e vada a bollore.

    Gnocchi al Castelmagno Gnocchi al Castelmagno
  • 3

    Quando il latte e il burro stanno bollendo, aggiungete il Castelmagno tagliato grossolanamente. Lasciate sciogliere il formaggio a fiamma dolce mescolando di tanto in tanto.

    Gnocchi al Castelmagno
  • 4

    Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua. Quando l'acqua bolle salatela e tuffateci gli gnocchi; lasciate cuocere fino a quando non salgono a galla.

    Gnocchi al Castelmagno Gnocchi al Castelmagno
  • 5

    Scolate gli gnocchi con un mestolo forato, uniteli al formaggio fuso e fateli saltare.

    Gnocchi al Castelmagno Gnocchi al Castelmagno
  • 6

    Servite gli gnocchi al Castelmagno con gherigli di noci tritati e una spolverata di pepe.

    Gnocchi al Castelmagno Gnocchi al Castelmagno

Consigli e curiosità

  • Molto interessante questa ricetta, potrei utilizzare degli gnocchi verdi che ho già?

    Certo, darai un tocco di colore in più!

    Posso preparare questa ricetta in anticipo?

    Ti consiglio di no, perché tendono ad ammassarsi, al massimo puoi pensare di farli al forno coperti da un po' di besciamella

    Quanto tempo prima posso fare gli gnocchi?

    Anche il giorno prima, va benissimo!

    Adoro questo piatto! Mi daresti altre ricette con gli gnocchi?

    Sul sito di cookaround troverai tantissime ricette con gli gnocchi, nel frattempo ti lascio due ottime idee: gnocchi alla bava e gnocchi zucchine e salmone

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