Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Silvia

Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli

Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Gnocchetti sardi 200 gr
  • Scalogno 2
  • Fagioli cannellini già lessati - 300 gr
  • Gamberetti anche in salamoia - 150 gr
  • Zafferano 1 bustina
  • Pimento dolce - 1 cucchiaio da tè
  • Salvia 2 foglie
  • Alloro 1 foglia
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1
    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 2

    Tagliare finemente lo scalogno.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 3

    Farlo appassire in una padella con un goccio d'olio.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 4

    Aggiungere i cannellini con un po' del loro liquido e delle foglie di salvia.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 5

    Cuocere a fuoco piuttosto basso in modo tale da far insaporire bene i fagioli.

    Unire la bustina di zafferano e cuocere sempre a fuoco basso per 10 minuti.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 6

    In un'altra padella mettere un filo d'olio e i gamberetti con una foglia d'alloro.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 7

    Saltare un po', sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco e 1 cucchiaino di pimento dolce, lasciare evaporare il vino.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 8

    Cuocere pochi minuti, spengere il fuoco.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli
  • 9

    Mettere a bollire l'acqua salata e cuocere gli gnocchetti per 10 minuti.

    Amalgamare gli gnocchetti con il sugo preparato con i cannellini, e successivamente aggiungere i gamberetti con il loro sughetto.

    Gnocchetti sardi con gamberi e fagioli

Note

Guarda anche