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Primi piatti

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Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone

Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone

Dosi & Ingredienti

  • 700 g di gnocchetti sardi
  • 500 g di gamberetti sgusciati
  • 600 g di mascarpone
  • 80 g di burro
  • 1 bicchiere di brandy
  • sale e pepe qb
  • semi di papavero.

Preparazione

  • 1

    Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente

    Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone
  • 2

    versatevi i gamberetti e fateli rosolare per 5-6 minuti

    Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone
  • 3

    aggiungete poi il brandy e fatelo evaporare con la fiamma al massimo.

    Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone
  • 4

    A questo punto diminuite la fiamma, aggiungete il mascarpone che avrete tirato fuori dal frigo almeno un quarto d'ora prima e mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone
  • 5

    Scolate la pasta al dente e unitela nella padella

    Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone
  • 6

    amalgamate con cura il tutto, cospargete di semi di papavero

    Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone
  • 7

    Servire ben caldo

    Gnocchetti sardi con crema di gamberi e mascarpone

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