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Gnocchetti gialli con salsiccia e crema di formaggio

Gli gnocchetti gialli con salsiccia e crema di formaggio sono una ricetta che stupirà i vostri ospiti. Non sono i soliti gnocchi di patate ma di semola e profumati allo zafferano. Un piatto davvero godurioso!
Gnocchetti gialli con salsiccia e crema di formaggio

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di semola
  • 1 bustina di zafferano
  • 200 g di salsiccia
  • 100 g di crema di formaggio
  • sale
  • pepe e se vi piace del grana alla fine.

Preparazione

  • 1

    Ho impastato 300 g di semola con un pò di acqua in cui ho sciolto una bustina di zafferano.

    Ho fatto riposare il panetto per 30 minuti circa e tirato dei rotolini (non troppo sottili) che ho poi tagliato a tocchetti e passato sulla mia tavoletta rigata. Ho usato due dita per passarli sul taglierino così si sono allungati a mò di maccheroncino.

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  • 2

    Ho sbriciolato la salsiccia in una padella antiaderente, ho messo qualche cucchiaio di acqua della pasta per cuocerla un pochino. Ho fatto cuocere i miei gnocchetti e poi li ho scolati e messi insieme alla salsiccia e a un paio di cucchiai di crema di formaggio e ... voilà: buonissimi!

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