Questo sito contribuisce alla audience di

Torte salate

Marynella

Gli Sgabei

Gli Sgabei

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 20 g di lievito di birra
  • sale
  • un bicchiere e ½ di acqua
  • ½ litro di olio extravergine di oliva per friggere.
  • Attrezzature

  • Spianatoia

Preparazione

  • 1

    Setacciare la farina sulla spianatoia, disporla a fontana e versarvi al centro il lievito di birra precedentemente sciolto in acqua tiepida, acqua e sale. Lavorare bene l'impasto che dovrà presentarsi morbido. Lasciare lievitare per circa un'ora, quindi stendere la pasta e tagliare a strisce della larghezza di cm. 3 e della lunghezza di cm. 15 circa. Fare riposare per mezz'ora, poi friggere in olio caldo e abbondante. Quando diventano dorati, sgocciolarli, asciugarli e servirli caldi aggiungendo sale. Si servono con formaggi e salumi.

Guarda anche