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Girelle primavera al salmone

Girelle primavera al salmone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Trancio di salmone 1
  • Carote q.b.
  • Cipolle q.b.
  • Panna 3 cucchiai da tavola
  • Noce moscata q.b.
  • Brandy q.b.
  • Uova 1
  • Zucchine 1
  • Panna 2 cucchiai da tavola
  • Basilico 2 foglie
  • Aglio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Pellicola per alimenti / Spianatoia

Preparazione

  • 1

    Cuocere in olio e aglio la zucchina gratugiata grossolanamente, quando è pronta unite basilico e l'uovo precedentemente sbattuto e salato e la panna. Fate una semplice frittatina e mettetela da parte quando è pronta

    Nel frattempo che cuoce la frittata potete iniziare a pulire il salmone privandolo di pelle e tutte le lische!
    Tagliate a cubetti e poi battete a coltello.
    Quando è tutto pronto mettere a rosolare carote e cipolle nell'olio e poi il salmone, fatelo rosolare un po' e sfumate con il brandy!
    Salare, speziare con la noce moscata e dopo 3 minuti di cottura versare la panna.
    Fare cuocere altri 2 minuti fino ad aver ottenuto un composto abbastanza denso ma ancora cremoso.

    Per far raffreddare la frittata mettetela su della pellicola così sarà già pronta per quando bisognerà metterci la farcia.
    Basterà metterne una quantità adeguata (a vostro gusto ma senza esagerare se no non si riesce a chiudere!) e poi aiutarsi con la pellicola per formare il rotolo .

    Girelle primavera al salmone
  • 2

    Lasciatelo a riposo almeno 10 minuti per farlo compattare. Affettate e servite.

    Girelle primavera al salmone

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