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Dolci, frutta e dessert

Danita

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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    Per il pan di spagna

  • 160 g di farina
  • 6 uova
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 4 cucchiai di acqua
  • 280 g di zucchero a velo
  • 2 pizzichi di sale.
  • Per la farcia

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di nutella (oppure 100 g cioccolato fondente
  • 100 ml di panna
  • un bicchierino di olio di semi)
  • 1 manciata di nocciole tritate (facoltative).
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Per l'impasto scuro: in una ciotola e con le fruste elettriche montare 3 albumi con 1 pizzico di sale.

    Montare 3 tuorli con 140 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua.

    Mescolare 80 g di farina, il cacao ed 1 cucchiaio dilievito.

    Unite la farina ai tuorli e mescolare delicatamente infine unite gli albumi.

    Stendete l'impasto in una placca foderata di carta forno ed infornate a 180°C per 8 minuti.

    Girelle al cioccolato
  • 2

    Per l'impasto chiaro: montare 3 albumi con 1 pizzico di sale.

    Montare i tuorli con lozucchero rimasto e 2 cucchiai di acqua.

    Mescolare la farina imasta con il lievito ed unitelo ai tuorli.

    Unite anche gli albumi e versate il composto sulla base al cacao ed infornate nuovamente per 10-12 minuti.

    Girelle al cioccolato
  • 4

    Tagliate a metà la base e coprite con un foglio di carta forno bagnato e strizzato.

    Girelle al cioccolato
  • 5

    Arrotolate ciascun rettangolo partendo dal lato corto e fate raffreddare.

    Girelle al cioccolato
  • 8

    Srotolare e spalmate con la nutella (oppure con il cioccolato sciolto con la panna e l'olio), coprite con le noccioline.

    Avvolgete nuovamentee fate riposare in frigo per 1 ora.

    Girelle al cioccolato
  • 10

    Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

    Tagliate i rotoli in fette di 2-3 cm.

    Immergete la base di ciascuna girella nel cioccolato.

    Girelle al cioccolato
  • 12

    Mette sopra un foglio di carta forno e fate raffreddare.

    Girelle al cioccolato
  • 15

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