Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 160 g di farina
- 6 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiai di acqua
- 280 g di zucchero a velo
- 2 pizzichi di sale.
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di nutella (oppure 100 g cioccolato fondente
- 100 ml di panna
- un bicchierino di olio di semi)
- 1 manciata di nocciole tritate (facoltative).
- Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda
Per il pan di spagna
Per la farcia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per l'impasto scuro: in una ciotola e con le fruste elettriche montare 3 albumi con 1 pizzico di sale.
Montare 3 tuorli con 140 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua.
Mescolare 80 g di farina, il cacao ed 1 cucchiaio dilievito.
Unite la farina ai tuorli e mescolare delicatamente infine unite gli albumi.
Stendete l'impasto in una placca foderata di carta forno ed infornate a 180°C per 8 minuti.
-
2
Per l'impasto chiaro: montare 3 albumi con 1 pizzico di sale.
Montare i tuorli con lozucchero rimasto e 2 cucchiai di acqua.
Mescolare la farina imasta con il lievito ed unitelo ai tuorli.
Unite anche gli albumi e versate il composto sulla base al cacao ed infornate nuovamente per 10-12 minuti.
-
8
Srotolare e spalmate con la nutella (oppure con il cioccolato sciolto con la panna e l'olio), coprite con le noccioline.
Avvolgete nuovamentee fate riposare in frigo per 1 ora.
-
10
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Tagliate i rotoli in fette di 2-3 cm.
Immergete la base di ciascuna girella nel cioccolato.
- 15
