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Marmellate e conserve

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Giardiniera etnica

Giardiniera etnica

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 kg di verdure miste (carote
  • cipolline
  • sedano
  • peperoni verdi gialli rossi
  • cavolfiore)
  • 80 g di zucchero
  • un bicchiere scarso di olio di oliva
  • 1
  • 2 litro di aceto di vino bianco
  • 10 g di sale grosso
  • un pezzettino di cannella
  • un pezzetto di zenzero fresco
  • 2-3chiodi di garofano.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare le verdurine in pezzi piccoli.

    Nel frattempo fate bollire in una pentola l'aceto con l'olio, sale e le spezie, quando bolle tuffare le verdure e far riprendere il bollore. Fate cuocere le verdure che devono rimanere croccanti.

    Scolarle e metterli nei barattoli sterilizzati.

    Giardiniera etnica
  • 2

    Fate raffreddare l'aceto, togliere le spezie e versare sopra le verdure, chiudere e conservare in luogo fresco.

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  • 3

    Si mantengono per 1 anno.

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