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Marmellate e conserve

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Giardiniera agrodolce

Giardiniera agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di peperoni rossi gialli e verdi
  • 300 g di fagiolini
  • 300 g di zucchini
  • 300 g di carote
  • 300 g di cipolline
  • 300 g di cetrioli
  • 300 g di cavolfiore
  • 1 l d'aceto
  • 200 g di acqua
  • 1 bicchiere d'olio
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di sale.

Preparazione

  • 1

    Tagliare a pezzi e lavare la verdura.

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  • 2

    Fare bollire l'aceto, l'acqua, l'olio, lo zucchero ed il sale.

    Quando inizia a bollire, aggiungere le verdure e, quando riprende il bollore, fare cuocere per due minuti.

    Mettere nei vasetti con la loro acqua di cottura, tapparli e metterli a testa in giù in un recipiente.

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  • 3

    Coprirli con un panno di lana e farli raffreddare.

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  • 4

    Sono pronti subito.

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