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Gelo di cocco su crema fredda di gianduia

Gelo di cocco su crema fredda di gianduia

Dosi & Ingredienti

  • 400 ml di latte di cocco
  • polpa di cocco fresco
  • 100 g di cioccolata gianduia
  • 60 g di panna fresca
  • eventuale zucchero.

Preparazione

  • 1

    Versare il latte di cocco (aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero se non zuccherato) in un contenitore di alluminio e mettere in congelatore a solidificare, avendo cura di sbatterlo con la frusta elettrica ogni 30 minuti, oppure frullarlo al mixer appena prima di servire il dessert.

    Nel frattempo, sciogliere a bagnomaria la cioccolata con la panna, mescolare bene, trasferirla in 4 bicchieri e conservare in frigo ben coperti.

    Affettare finemente la polpa di cocco con la mandolina, distribuirne un po' sulla crema gianduia, coprire con il gelo di cocco e guarnire con altre fettine di cocco fresco.

    Servire subito.

    Gelo di cocco su crema fredda di gianduia Gelo di cocco su crema fredda di gianduia

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