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MariA

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Gelato gusto limone

Il gelato al limone, vero toccasana nelle giornate più calde dell'anno, deliziosamente fresco e digestivo! Di facile preparazione, è un gusto che si abbina meravigliosamente alla delicatezza delle creme, con cui attenua il contrasto dato dalla sua gradevolissima punta acidula.
Gelato gusto limone

Dosi & Ingredienti

  • Succo di limone 250 ml
  • Acqua 200 ml
  • Panna fresca - 100 ml
  • Zucchero 220 gr
  • Destrosio 30 gr
  • Farina di carrube 1,5 gr

Preparazione

  • 1

    Preparate come prima cosa uno sciroppo: riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero ed il destrosio, mettetelo sul fuoco e fate prendere bollore.

    Gelato gusto limone Gelato gusto limone Gelato gusto limone
  • 2

    Quando lo zucchero si sarà sciolto nell'acqua e lo sciroppo avrà preso bollore, togliete il pentolino dal fuoco e mettetelo in una ciotola colma d'acqua ghiacciata affinché si possa raffreddare velocemente.

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  • 3

    Sciogliete la farina di semi di carrube nel succo di limone ed unitevi lo sciroppo ormai intiepidito; mescolate con una frusta per rendere il composto omogeneo.

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  • 4

    Unite anche la panna e della scorza di limone grattugiata per intensificare il sapore del limone.

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  • 5

    Versate il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare il gelato per almeno 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).

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  • 6

    Una volta ben mantecato, potrete servire il gelato immediatamente oppure potrete conservarlo in freezer in un contenitore di plastica.

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