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Rosy60

Gelato allo zabaione

Gelato allo zabaione

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 l di latte
  • 170 g di zucchero
  • 150 g di panna da montare
  • 4 tuorli
  • 1 dl scarso di Marsala.

Preparazione

  • 1

    In un recipiente, unire il latte e metà della panna senza montarla, mettere sul fuoco fino a che inizia l'ebollizione e poi spegnere.

    Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unire la rimanente panna e mescolare.

    Versare un pò alla volta il latte caldo.

    Rimettere tutto il composto nella pentola sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando per un paio di minuti, facendo attenzione che non si alzi il bollore, quindi spegnere e lasciar raffreddare.

    Gelato allo zabaione
  • 2

    Quando la crema è completamente fredda, unire il Marsala, facendo ben incorporare, versare il tutto nella gelatiera e preparare il gelato.

    Gelato allo zabaione Gelato allo zabaione Gelato allo zabaione
  • 3

    Ecco il risultato:

    Gelato allo zabaione

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