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Gelatine di agrumi

Gelatine di agrumi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 4 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pompelmo 2
  • Limone 2
  • Arance 4
  • Zucchero 160 gr
  • Gelatina in fogli 27 gr
  • Menta poche foglie -
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 2

    Spremete gli agrumi tenendo separati i tre succhi che andranno filtrati con un colino.

    Gelatine di agrumi
  • 3

    Alla fine otterete circa 100 ml di succo di limoni, 100 ml di succo di pompelmi e 200 ml di succo di arance.

    Eliminate le pellicine bianche all'interno delle mezze scorze, attenzione a non bucarle, perchè servono a contenere la gelatina.

    Appoggiarle sopra un piatto e tenerle nel congelatore fino al momento di usarle.

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  • 4

    Mettere i fogli di gelatina 15 minuti in acqua fredda.

    Versare lo zucchero in una casseruola con 140 ml di acqua, lasciarlo bollire a fuoco dolce 10 minuti.

    Spegnere il fuoco e unire i fogli di gelatina strizzati e mescolare.

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  • 5

    Lasciate raffreddare un pochino, aggiungete 1/4 di sciroppo al succo di pompelmo, 1/4 a quello di limone e 2/4 a quello di arancia.

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  • 6

    Versate i succhi nelle rispettive mezze scorze.

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  • 7

    Mettetele in frigo per circa 3 ore.

    Tagliare i mezzi limoni a fette, le arance a spicchi ed i pompelmi a mezzi spicchi.

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  • 8

    Disporle nel piatto decorando con foglioline di menta.

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  • 9

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