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Primi piatti

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Garganelli speck e patate

Garganelli speck e patate

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di Garganelli o penne
  • 2 grosse patate
  • 1 porro tritato fine
  • 100 g di speck a striscioline
  • 2 bustine di zafferano
  • 60 g di burro
  • olio
  • parmigiano grattuggiato
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate al dente e tagliarle a cubetti.

    Garganelli speck e patate
  • 2

    In una padella rosolare il porro con il burro e l'olio per 5 minuti.

    Garganelli speck e patate
  • 3

    Unire lo speck, lasciare insaporire e aggiungere le patate con lo zafferano sciolto in poca acqua calda.

    Garganelli speck e patate
  • 4

    Regolare di sale e pepe, condire la pasta con la salsa e accompagnare con abbondante parmigiano.

    Garganelli speck e patate

Note

  • Ingredienti per 4 persone.

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