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Primi piatti

Alessia

Garganelli noci, speck e zafferano

Garganelli noci, speck e zafferano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 350 g garganelli
  • 80 g speck a dadini
  • 1 scalogno
  • 20 g noci tritate
  • 4 cucchiai mascarpone
  • 1 bicchierino brandy
  • 1 bustina zafferano
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Sbucciate, tritate e fate rosolare in una padella lo scalogno con lo speck.

    Bagnate con il brandy, salate e pepate.

    Cuocete per 10 minuti con coperchio a fuoco basso.

    A fine cottura unite lo zafferano.

    Nel frattempo cuocete i garganelli, scolateli al dente e conditeli con il mascarpone.

    Uniteli allo speck e spolverate con le noci tritate.

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