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Primi piatti

Donatella

Garganelli con melanzane e gamberetti

Garganelli con melanzane e gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g garganelli all'uovo
  • 250 g gamberi sgusciati
  • 1 melanzana
  • olio di oliva
  • aglio
  • prezzemolo
  • pepe
  • vino bianco
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pelate la melanzana, tagliatela a rondelle e friggetela in olio bollente.

    Scaldate appena l'olio con lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato, aggiungete i gamberi e lasciateli cuocere alcuni minuti, sfumando con del vino bianco.

    Quando i gamberi saranno cotti aggiungete le melanzane fritte e mescolate per un minuto sul fuoco.

    Cuocete i garganelli scolateli e saltateli in padella con il sugo, cospargendo di prezzemolo e pepe.

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