Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

monica2158

Garganelli al pesto di rucola e gamberi

Garganelli al pesto di rucola e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di garganelli
  • 400 g di gamberi
  • 1 mazzetto di rucola selvatica
  • 40 g di pinoli
  • 40 g di parmigiano
  • 1 foglia di alloro
  • poco olio di oliva
  • sale
  • .
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lavate la rucola e frullare nel mixer insieme ai pinoli, a metà del parmigiano, poco olio e sale.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi Garganelli al pesto di rucola e gamberi Garganelli al pesto di rucola e gamberi Garganelli al pesto di rucola e gamberi Garganelli al pesto di rucola e gamberi Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 2

    Pulite i gamberi.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 3

    Cuocerli per qualche minuto al vapore con acqua salata e aromatizzata con una foglia di alloro.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 4

    Cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 5

    Scolatela, conditela in una padella con il pesto di rucola, aggiungete i gamberetti.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 6

    Mantecare per bene.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 7

    Servite cosparso di parmigiano se piace.

    Se volete potete preparare i gamberi nel seguente modo: in una padella fate soffriggere 3 cucchiai di olio con lo scalogno tritato.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 8

    Aggiungere i gamberi.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 9

    E fate cuocere pochi minuti.

    Garganelli al pesto di rucola e gamberi
  • 10

    Saltate la pasta con i gamberi e aggiungere il pesto.

Guarda anche