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Secondi piatti

Roberta Rossetti

Gamberoni vestiti di lardo

Gamberoni vestiti di lardo

Dosi & Ingredienti

  • 1 confezione di Cuore di Brodo Knorr Pesce
  • 0.5 dl brandy
  • 20 gamberoni
  • 20 fette di lardo
  • pepe in grani
  • pepe macinato
  • 1 cucchiaio di senape
  • pasta d'acciughe.

Preparazione

  • 1

    Sgusciate i gamberoni, scottatali in acqua bollente per pochissimo. Avvolgete attorno a ciascun gamberone 1 fettina di lardo. Emulsionate in una padella il dado knorr con 0,5 dl di brandy, 1 cucchiaino di senape e una macinata di pepe fino ad ottenere un sughetto. In una teglia disponete la pasta d'acciughe dove ponete i gamberoni con il pepe a granelli non salato. Una volta divenuti croccanti i gamberoni in forno poneteli su un piatto. La salsa che rimane nella teglia del forno la mischiate con la salsina precedentemente preparata e la versate sui gamberoni. Il piatto è servito!!

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