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Antipasti e snack

monica2158

Gamberi marinati all'aceto balsamico

Gamberi marinati all'aceto balsamico

Dosi & Ingredienti

  • 100 g di gamberoni freschissimi a testa
  • pepe bianco macinato al momento
  • 2 dl di olio
  • 1 dl di succo di limone
  • pepe rosa
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico tradizionale a testa
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Fare un'emulsione con l'olio, limone, sale e poco pepe bianco.

    Gamberi marinati all'aceto balsamico
  • 2

    Pulire i gamberi dal carapace, togliere l'intestino e farli marinare al fresco in un piatto fondo con l'emulsione per un paio di ore.

    Gamberi marinati all'aceto balsamico
  • 3

    Al momento di servire, sgocciolare i gamberi sistemandoli in un piatto e spolverizzare di pepe rosa pestato al momento.

    Gamberi marinati all'aceto balsamico
  • 4

    Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un paio di cucchiaini di aceto balsamico tradizionale.

    Gamberi marinati all'aceto balsamico

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