Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

vapjazz

Gamberi in lardo di Colonnata

Gamberi in lardo di Colonnata

Dosi & Ingredienti

  • 12 gamberi
  • 12 fettine di lardo di Colonnata
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • curry in polvere.

Preparazione

  • 1

    Pulire i gamberi in acqua corrente.

    Gamberi in lardo di Colonnata
  • 2

    Avvolgere ogni gambero in una fetta di lardo di Colonnata avendo cura di avvolgere al centro lasciando eventualmente scoperte la testa e la coda.

    Gamberi in lardo di Colonnata
  • 3

    In una padella fare imbiondire l' aglio con peperoncino e deporci i gamberi mantenendo la fiamma alta.

    Gamberi in lardo di Colonnata
  • 4

    Sfumare con il vino bianco e girarli immediatamente.

    Gamberi in lardo di Colonnata
  • 5

    Cuocere appena il tempo necessario a caramellare gli zuccheri del lardo, quindi impiattare utilizzando il fondo di cottura con una spolverata di curry a specchio per evidenziare la presentazione.

    Gamberi in lardo di Colonnata

Guarda anche