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claudia63

Gamberi in crosta di carciofi

Gamberi in crosta di carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Code di gamberoni 20
  • Carciofi 12
  • Pane grattugiato q.b.
  • Uovo 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di arachidi q.b.

Preparazione

  • 1

    Pulire bene i carciofi , togliere le foglie esterne, poi tagliare le punte, dividere in quarti, togliere la barba , tagliare a fettine e metterli in un recipiente con acqua e farina.

    Gamberi in crosta di carciofi
  • 2

    In una padella mettere i carciofi , con un po' d'olio evo , uno spicchio d'aglio (che poi toglierete) e il prezzemolo, portare a cottura aggiungendo se necessario un po' d'acqua. devono essere asciutti.

    Gamberi in crosta di carciofi
  • 3

    Farli raffreddare un po' tritarli finemente e aggiungere , l'uovo, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale e pepe.

    Gamberi in crosta di carciofi
  • 4

    Pulire le code di gambero lasciando solo la codina, infilzare le code con uno stecco ( quelli di legno da spiedini).

    Gamberi in crosta di carciofi
  • 5

    Inumiditevi la mano e mettete un po' di composto di carciofi, poggiate sopra il gambero e fate aderire bene il composto ( non deve essere troppo).

    Gamberi in crosta di carciofi
  • 6

    Passarli nel pane grattugiato premendo bene.

    Gamberi in crosta di carciofi Gamberi in crosta di carciofi
  • 7

    Friggere fino a doratura e servire.

    Gamberi in crosta di carciofi

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