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Secondi piatti

Hyder gina

Gallina ripiena

Gallina ripiena

Dosi & Ingredienti

  • Una gallina pulita
  • una cipolla
  • un panino
  • latte
  • una verdura a scelta (bietole
  • erbette
  • spinaci
  • insalate verdi) una manciata
  • un uovo
  • formaggio duro da grattugia
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine un cucchiaio.

Preparazione

  • 1

    Far soffriggere la cipolla tritata nell'olio ext.
    Mettere nel mixer la verdura lavata e scolata,il pane a pezzetti il latte (1/2 bicchiere circa) il formaggio gratuggiato ( 2 cucchiai ricolmi) e l'uovo sale e pepe a piacimento, tritare tutto e con questo ripieno riempite la gallina che avrete aperto solo nella parte inferiore del ventre cucire l'apertura immergere in acqua fredda e far bollire per circa due ore in acqua salata tagliatela quando e' tiepida e contornate con il ripieno.
    Buon appetito

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