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Dolci, frutta e dessert

fedia

Galani

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Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina 00
  • 4 cucchiai abbondanti di zucchero
  • 2 tuorli e 1 uovo intero
  • 25 g di burro
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • poca grappa
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci. olio di semi per friggere
  • zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Mattarello / Padella

Preparazione

  • 1
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  • 2

    Sopra una spianatoia fate la fontana con la farina setacciata insieme al lievito e unite le uova, il sale e lo zucchero.

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  • 3

    Aggiungete il burro morbido e la scorza del limone e amalgamate leggermente con la forchetta.

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  • 4

    Aggiungete il vino e la grappa e amalgamare ancora, prima con la forchetta e poi con le mani.

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  • 5

    Impastare fino ad ottenere una pasta piuttosto dura.

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  • 6

    Stendete questo impasto in una sfoglia piuttosto sottile aiutandovi con la macchinetta per fare la pasta oppure con il mattarello.

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  • 7

    Tagliate a losanghe o altra forma a piacere.

    In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura.

    Tufate le losanghe nell'olio caldo e friggerle, devono essere dorate.

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  • 8

    Metteteli sopra della carta assorbente per perdere l' unto in eccesso e spolverizzateli con dello zucchero a velo.

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