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Fusilli velocissimi con ricotta, crudo e noci

Fusilli velocissimi con ricotta, crudo e noci e sono velocissimi davvero! 5 minuti per tritare le noci e tagliare il prosciutto che andranno mescolati con la ricotta, il tempo di cuocere la pasta e mescolarla al condimento con la ricotta ed il gioco è fatto.

 

Fusilli velocissimi con ricotta, crudo e noci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ricotta di mucca 300 gr
  • Fusilli 400 gr
  • Prosciutto crudo oppure speck - 100 gr
  • Noci 12
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salatela e tuffatevi i fusilli.

    Fusilli velocissimi con ricotta, crudo e noci Fusilli velocissimi con ricotta, crudo e noci
  • 2

    Nel frattempo tagliate il prosciutto crudo o lo speck a listarelle.

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  • 3

    Prendete i gherigli di noci, se avete le noci intere sgusciatele e tritateli al coltello.

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  • 4

     Trasferite la ricotta in una ciotola e lavoratela con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia.

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  • 5

    Aggiungete le listarelle di speck o prosciutto crudo e le noci e mescolate nuovamente. Per ammorbidire un po' di più il composto, aggiungete un mestolino d'acqua di cottura della pasta e mescolate per rendere il tutto cremoso.

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  • 6

    Scolate la pasta e trasferitela nella ciotola con il condimento e mescolate per amalgamare bene il tutto.

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  • 7

    Ultimate con una spolverata di parmigiano grattugiato e pepe nero appena macinato. Servite immediatamente.

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