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Primi piatti

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Fusilli salsiccia e nduja

Fusilli salsiccia e nduja

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 120 g panna
  • 320 g fusilli
  • 8 nodi salsiccia
  • nduja (secondo il grado di piccantezza desiderato)
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 2 scalogni
  • tartufo
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Fusilli salsiccia e nduja
  • 2

    Affettate gli scalogni a velo e sbriciolate la salsiccia.

    Fusilli salsiccia e nduja
  • 3

    Mettete in un padellino un paio di cucchiai d'olio d'oliva extravergine e quando sarà caldo fate sfrigolare la salsiccia.

    Fusilli salsiccia e nduja
  • 4

    Quando la salsiccia comincia a prendere consistenza unite gli scalogni e a fiamma bassa continuate la cottura.

    Fusilli salsiccia e nduja
  • 5

    Appassito lo scalogno sfumate il vino, unite la nduia, fatela sciogliere completamente, fate evaporare tutto il vino e spegnete quando l'alcool sarà evaporato.

    Fusilli salsiccia e nduja Fusilli salsiccia e nduja
  • 6

    Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.

    Fusilli salsiccia e nduja
  • 7

    Scolateli al dente, uniteli in un'ampia padella al sugo caldo, spadellate ed unite la panna da cucina.

    Fate amalgamare.

    Fusilli salsiccia e nduja
  • 8

    Servite completando il piatto con scaglie di tartufo.

    Fusilli salsiccia e nduja

Note

  •  Vino consigliato: Bricco dell'Uccellone.

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