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Primi piatti

Patty

Fusilli integrali con radicchio e speck

Fusilli integrali con radicchio e speck

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g fusilli integrali
  • 150 g speck
  • 3/4 cespi radicchio trevigiano
  • 1 cucchiaio uva sultanina
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 1/2 bicchiere latte
  • 1/2 carota
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cipolla piccola
  • sale
  • pepe nero
  • olio d'oliva
  • noce moscata
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Lavate e asciugate il radicchio, tagliartelo a striscioline.

    Scaldate in una tegame olio, l'aglio schiacciato, la cipolla e la carota tritate, aggiustando di sale e pepe.

    Quando il condimento sarà appassito, aggiungete il radicchio, bagnatelo con il vino e fatelo cuocere a fuoco lento, rimestando di tanto in tanto, aggiungendo se necessario del brodo vegetale bollente.

    Durante la cottura spolverate con la noce moscata, versate il latte, e quando si sarà ristretto, aggiungete l'uva passa e lo speck tagliato a dadini.

    Cuocete la pasta al dente e dopo averla scolata, conditela con la salsa.

    Servite con parmigiano grattugiato.

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