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Primi piatti

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Fusilli con zucchine spolverati di pangrattato

Fusilli con zucchine spolverati di pangrattato

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di fusilli
  • 4 zucchine medie
  • 250 g di pangrattato
  • 4 ciuffi grandi di basilico
  • 4 sottilette
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiaiate di pecorino
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • olio
  • 4 fiori di zucchine per guarnire.

Preparazione

  • 1

    Mettere il pangrattato in un contenitore, aggiungere il pecorino, il basilico lavato e tritato, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe ed abbondante olio.

    Mesclare il tutto con un cucchiaio schiacciandolo in modo da sgranarlo un po'.

    Fusilli con zucchine spolverati di pangrattato
  • 2

    Tagliare le zucchine a rondelle non spesse, metterle in padella con olio, sale e pepe.

    Fusilli con zucchine spolverati di pangrattato
  • 3

    Lasciarle cuocere diminuendo la fiamma e senza coperchio per evitare che si lessino. Protrarre la cottura per circa 18 minuti.

    Lessare la pasta e, quando è pronta, unirla alle zucchine.

    Porre il tutto in teglia gia oleata con poco olio, stendervi sopra le sottilette tagliate a metà.

    Fusilli con zucchine spolverati di pangrattato
  • 4

    Coprire il tutto con la miscela di pangrattato precedentemente preparata, posizionare i fiori di zucca con il calice inzuppato nella pasta, condire con un filo d'olio.

    Fusilli con zucchine spolverati di pangrattato
  • 5

    Infornare a 200°C fino a che il pangrattato sia dorato.

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