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Primi piatti

Joy_86

Fusilli alla francescana

Fusilli alla francescana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di fusilli
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • mezza cipolla
  • 100 g di speck
  • 200 g di macinato di vitello
  • 200 ml panna
  • 1 manciata di noci
  • 1 manciata di mandorle
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 manciata di funghi secchi
  • 1 dado
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco peperoncino
  • abbondante prezzemolo
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite la carota ed il sedano e tritare finemente.

    Fusilli alla francescana
  • 2

    Tagliare a striscioline lo speck.

    Fusilli alla francescana
  • 3

    Mettete i funghi in acqua calda per almeno 30 minuti.

    Fusilli alla francescana
  • 4

    Tritare la frutta secca.

    Fusilli alla francescana
  • 5

    In una padella mettete il trito di carote, cipolla e sedano con l'olio e fate rosolare.

    Unite lo speck.

    Fusilli alla francescana
  • 6

    Fate rosolare ed unite il macinato.

    Fusilli alla francescana
  • 7

    Sfumare con il vino, aggiustate di sale e pepe, aggiungete anche un pezzetto di dado e poi il trito di noci e mandorle.

    Fusilli alla francescana
  • 8

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.

    Al condimento unite la panna, il prezzemolo e acqua di cottura se necessario, mescolare ed unite la pasta, mantecare e servite.

    Fusilli alla francescana Fusilli alla francescana

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