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Primi piatti

francesco82

Fusilli al sapore affumicato

Fusilli al sapore affumicato

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di fusilli
  • 70 g di speck a dadini
  • 100 g di scamorza affumicata a cubetti
  • 3 zucchine novelle
  • 1 spicchio d'aglio
  • basilico
  • 50 g di olio extra vergine di oliva
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Fusilli al sapore affumicato
  • 2

    In una pentola portare a bollore l'acqua per la pasta, salarla appena bolle.

    Lavare le zucchine.

    Fusilli al sapore affumicato
  • 3

    Tagliare la buccia delle zucchine aiutandosi con un pelapatate per ricavarne una julienne.

    Fusilli al sapore affumicato
  • 4

    Tenere da parte.

    Cuocere i fusilli per il tempo necessario, dai 10 agli 11 minuti.

    Mentre i fusilli cuociono, scaldare in una padella abbastanza capiente l'olio e lo spicchio d'aglio con lo speck a dadini.

    Fusilli al sapore affumicato
  • 5

    Dorare per 5 minuti a fiamma vivace ed eliminare l'aglio. A questo punto aggiungere la buccia delle zucchine a julienne.

    Fusilli al sapore affumicato
  • 6

    Continuare la cottura per 5-10 minuti.

    Scolare la pasta e versarla nella padella, aggiungere la scamorza e il basilico spezzettato.

    Fusilli al sapore affumicato
  • 7

    Saltare qualche minuto.

    Fusilli al sapore affumicato
  • 8

    Servire subito caldo in tavola.

    Fusilli al sapore affumicato

Note

  • Ricetta per 4 persone.

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