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Secondi piatti

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Fuselli di pollo marinati

Fuselli di pollo marinati

Dosi & Ingredienti

  • Coscia di pollo con sovracoscia - 6
  • Vino rosso 500 ml
  • Senape 4 cucchiai da tavola
  • Salsa Worcestershire 3 cucchiai da tavola
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Aglio in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Cipolle 1
  • Alici o Acciughe sott'olio 6
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparare la marinatura unendo senape, peperoncino, aglio e salsa worchester. Aggiungere poi il vino facendo sciogliere bene la salsa. Affettare le cipolle e aggiungerle nella marinatura.

    Adagiare i fuselli in una teglia non troppo larga, in modo che stiano abbastanza stretti. Aggiungere in teglia tutta la marinatura e le acciughe. Lasciare marinare per almeno 4 ore. Più lunga sarà la marinatura più veloce sarà la cottura e più sapore avrà il pollo.

    Prima di infornare a 200°C, fare un giro di olio e mettere un po’ di sale. Quando i fuselli saranno cotti, poggiarli nel piatto da portata.

    Frullare tutto il sugo di cottura e condire con questa salsa i fuselli.

    Fuselli di pollo marinati

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