Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di funghi coltivati
- pangrattato
- salvia
- menta
- 3 spicchi d'aglio
- 2 uova e abbondante parmigiano e grana
- ricotta salata
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
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1
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2
Pulire e spellare i funghi evitando di lavarli se possibile.
In una ciotola mescolare il pangrattato, la salvia, e la menta sminuzzate.
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3
Tritare i gambi dei funghi e aggiungerli al pangrattato.
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4
Aggiungere poi 3 spicchi d'aglio tritati, le uova e i formaggi grattati, volendo un po' di ricotta salata, sale e pepe.
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5
Mescolare bene e riempire con questo composto le cappelle dei funghi precedentemente salati e oliati.
Sistemarle in una pirofila, cospargere ancora di pangrattato unto in precedenza d'olio.
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6
Infornare a 180° per 40 minuti e controllare ogni tanto coprendo la pirofila con carta stagnola.
A cottura ultimata lasciar raffreddare 5 - 10 minuti prima di servire.
