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Contorni e accompagnamenti

Patrizia Zaniboni

Funghi al peperoncino

Funghi al peperoncino

Dosi & Ingredienti

  • 2 confezioni di funghi pioppini coltivati
  • cipolla q.b.
  • aglio
  • peperoncino piccante 1
  • olio
  • un po' di salsa di pomodoro per dare colore
  • prezzemolo q.b.

Preparazione

  • 1

    Mondare e lavare molto bene i funghi, se sono freschissimi non occorre molta mondatura, lasciarne un po' interi e un po' sminuzzarli.

    Soffriggere la cipolla senza bruciare nell'olio, mettere l'aglio tritato finemente, aggiungere i funghi un po' di sale, un cucchiaio di salsa di pomodoro o un pochettino di pomodoro in tubetto, un peperoncino piccante tagliato a fettine.

    Fare cuocere per 15 o 20 minuti mescolando di tanto in tanto perchè non attacchi(aggiungere se necessario un cucchiaio di acqua).

    A fine cottura metter un poco di prezzemolo fresco e mescolare.

    Servire come contorno a carni bianche che hanno poco sapore.

  • 2

    Buon appetito

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