Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Silvia Paone

Funghi al forno filanti

Funghi al forno filanti

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di funghi champignon
  • 1/2 dado o 3 cucchiai di dado in polvere
  • 1 1/2 bicchieri di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai non colmi di farina
  • 3 giri di olio di oliva
  • sale pepe q.b.
  • abbondante fomaggio filante.

Preparazione

  • 1

    Lavare bene i funghi e togliere i gambi.

    Funghi al forno filanti
  • 2

    Sminuzzare i gambi appena separati dalla cappella dei funghi.

    Funghi al forno filanti
  • 3

    Prendere una pentola e farvi scaldare del burro e dell'olio, quindi, versarvi i gambi a pezzetti e farli rosolare per 5 minuti.

    A questo punto, toglierli dal fuoco, aggiungere il latte e mescolare con l'ausilio di una frusta.

    Aggiungere la farina e mescolare molto velocemente così da evitare che si formino dei grumi.

    Unire, quindi, il dado.

    Funghi al forno filanti
  • 4

    Salare e pepare, quindi, rimettere sul fuoco mescolando per 5 minuti con un cucchiaio di legno.

    Passati i 5 minuti, spegnere il fuoco.

    Funghi al forno filanti
  • 5

    Adagiare le cappelle dei funghi in una pirofila, con l'apertura verso l'alto. Distribuire la cremina, precedentemente ottenuta, nei fori. Aggiungere altro pepe e versare la crema rimanente direttamente nella teglia.

    Funghi al forno filanti
  • 6

    Accendere il forno a 275°C e cuocere per 25 minuti.

    Unite, a 5 minuti dalla cottura, il formaggio filante.

    Funghi al forno filanti Funghi al forno filanti Funghi al forno filanti

Guarda anche