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Fritto di verdure del sabato sera

Fritto di verdure del sabato sera

Dosi & Ingredienti

  • verdure a piacere (zucchine
  • broccoletti siciliani)
  • olio per frittura.
  • Per la pastella

  • 500 g di farina
  • 430 g di acqua (quantità variabile a seconda della densità voluta)
  • 1 uovo
  • un goccio d'olio
  • 1/2 panetto di lievito di birra
  • un pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pastella sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, unire alla farina insieme agli altri ingredienti, per ultimo il sale.

    Mescolare bene con le fruste fin ad ottenere una pastella liscia ed omogena.

    Fritto di verdure del sabato sera
  • 2

    Coprire la ciotola e far lievitare una o due ore.

    Ecco la pastella dopo due ore.

    Fritto di verdure del sabato sera
  • 3

    Nel frattempo preparare le verdure. Tagliare le zucchine a bastoncino eliminando un po' di parte bianca e le cimette dei broccoletti siciliani.

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  • 4

    Riprendete la pastella e sgonfiarla girando con un cucchiaio.

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  • 5

    Immergere le verdure coprendole bene.

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  • 6

    Friggere in olio ben caldo.

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  • 7

    Ed ecco le verdure fritte. Salare a piacere.

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