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Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes

Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes

Dosi & Ingredienti

  • 4 patate medie
  • 2 cucchiai di sale
  • 2 uova
  • 1 tazza e 1/2 di farina
  • 2 cucchiai di burro sfuso
  • 1/2 cucchiaio di pepe bianco
  • olio per friggere.

Preparazione

  • 1

    Portare a bollore quattro patate medie, in acqua salata.

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
  • 2

    Quando sono cotte, spellarle e passarle nello schiacciapatate. Fatto questo, mettere il composto di patate in un recipiente profondo e creare un buco in mezzo, aggiungere le due uova

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
  • 3

    e lavorare il tutto con le dita, far cadere il burro sopra e aggiungere la farina, lavorare questo impasto per qualche minuto.

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
  • 4

    Dividere l'impasto in quattro pezzi

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
  • 5

    ed, una alla volta, stendere la pasta ottenuta fino ad uno spessore di circa 1/2 cm, usare uno stampino per biscotto e tagliare le formine.

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
  • 6

    Portate a temperatura l'olio per friggere e far cadere le formine nell'olio caldissimo.

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
  • 7

    Con l'aiuto di un cucchiaio versare sopra ad ogni formina l'olio bollente, così man mano che si cuociono inizeranno a gonfiarsi.

    Scolare su carta assorbente e servire tiepide con aperitivo,

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
  • 8

    per esempio accopagnate da un chutney all'ananas o del guacamole.

    Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes

Note

  • Ideale per aperitivi.

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