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Frittelle di Pandoro con crema inglese

Frittelle di Pandoro con crema inglese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pandoro 300 gr
  • Olio di semi abbondante -
  • per la pastella

  • Burro fuso 25 gr
  • Farina 150 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Birra chiara 1,5 dl -
  • Liquore al mandarino poco -
  • Per la crema inglese

  • Latte 250 ml
  • Stecca di vaniglia mezza -
  • Tuorlo d'uovo 4
  • Zucchero 65 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Padella

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con le fruste elettriche mescolare il burro con lo zucchero.

    Frittelle di Pandoro con crema inglese
  • 2

    Unite la birra ed il liquore e montare.

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  • 3

    Incorporate la farina e mescolare bene unendo anche un pizzico di sale.

    Frittelle di Pandoro con crema inglese Frittelle di Pandoro con crema inglese
  • 4

    Fate riposare la pastella per 1 ora.

    Nel frattempo tagliate a fette il Pandoro.

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  • 5

    Quando la pastella è pronta portate a temperatura l'olio in una padella.

    Passate il Pandoro nella pastella.

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  • 6

    E friggere da entrambi i lati.

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  • 7

    Per la crema ingrese: in una casseruola mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia aperta a metà.

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  • 8

    Unite le uova con lo zucchero e mescolare.

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  • 9

    Continuate la cottura a bagnomaria fino a 84°C e fate addensare.

    Servite le frittelle spolverate di zucchero a velo, accompagnate dalla crema inglese.

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