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Contorni e accompagnamenti

Francesca

Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

Dosi & Ingredienti

  • 1 piccolo cavolfiore
  • 3 uova
  • 4 cucchiai colmi di parmigiano
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • 3 cucchiai di farina
  • sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Fare bollire il cavolfiore in acqua salata x30 min.

    In una terrina battere le uova, il formaggio, il pepe, il prezzemolo e la farna tutti insieme, per poi aggiungere alla fine il cavolfiore ben sgocciolato e schiacciato.

    Amalgamare il tutto fino ad ottenere una pastella cremosa e uniforme.

    Friggere a cucchiaiate in olio caldo.

  • 2

    Servire calde.

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